| Petek Böreği
Petek Böreği
Malzemeler
1 paket yufka
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
Ispanak Harcı İçin
½ bağ ıspanak
1 kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
Kıyma Harcı İçin
200 gr kıyma
1 kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
Patates Harcı İçin
3 patates
1 kuru soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber, kırmızıbiber
Peynir Harcı İçin
200 gr peynir
½ maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı biber
Hazırlanışı:
Soğanla ıspanak kavrulur İçerisine baharat ilave edilerek soğumaya bırakılır.
Patates harcı için;
Soğan kavrulur. İçerisine haşlanmış rendelenmiş patates ve baharat eklenir. Ve pişirildikten sonra soğumaya bırakılır.
Peynir harcı için;
Peynir, baharat ve maydanoz eklenerek karıştırılır.
Kıyma harcı için;
Kıyma ile soğan kavrulur. içerisine baharatı ekleyerek soğumaya bırakılır. Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta, süt, sıvı yağ karıştırılır. 1 adet yufka tezgahın üzerine serilir. İçerisine harcı konularak rulo şeklinde katlanır. Bu işlem bütün harclar için devam eder. Kalan 1 yufkanın ortasına yaptığımız 4 rulonun ikisi üstte ikisi altta olmak üzere yerleştirilir. 4'ü birden alttaki yufka ile sarılır.
Dilimler şeklinde kesilerek yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek 170 C de 30 dakika pişirilir.Afiyet olsun.  |